resep masakan vegetarian
yup setelah memasuki dunia liminalitas (lagi), aku emang punya banyak waktu luang buat iseng maen ke dapur dan nguprek kulkas nyokap. Berhubung skripsiku nulis tentang vegetarian, aku jadi punya banyak resep vege dan lagi seneng praktek masak. Niy ada 2 resep yang mungkin bisa dipraktekkan kalian-kalian yang lagi gada kerjaan
Cah Bunga Kol (tanpa daging)
Ingredients:
1/2 kg bunga kol potong sesuai selera
2 batang wortel
1 ons jamur seger
3 batang daun bawang
1 buah bawang bombay
3 siung bawang putih.
500 cc air
1 sdm oyster sauce
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
merica, garam dan gula pengganti vetsin
1 sdm maizena dicairkan dengan 2 sdm air
Directions:
tumis bawang
bombay
dengan bawang putih, masukkan oyster sauce dengan kecap asinnya.
masukkan jamur segar dan wortelnya, tambahkan merica, gula, garam, masak sampai wortel hampir layu lalu masukkan kaldunya, didihkan.
Masukkan bunga kol yang sudah diseduh air panas, aduk rata, lalu masukkan maizena yang sudah diseduh, daun bawang lalu aduk cepat beri minyak wijen aduk lagi, angkat dan sajikan panas2….
TIP :
bunga kol kalau di cah biasanya matangnya gak rata ( dimasak dengan air sedikit), kalau keseringan diaduk malah jelek hancur, jadi yang aman, bunga kolnya di masak dengan air dan beri garam secukupnya, asal mendidih angkat.
Jadi bunga kolnya semua rata matangnya dalam cah…
Orak Arik Kapri Manis (tanpa telor)
bahan :
10 bh kapri manis iris serong
2 bh wortel iris korek api/jullienne
2 batang seledri big iris melintang agak halus
3 lembar kol iris halus
2 batang prei iris halus
1 tomat kecil iris kotak kecil
1 bh bawang besar/red onion iris panjang2
1 sdm bumbu dasar putih, garam, gula, merica secukup rasa.
Tumis bumbu dasar, masukkan bawang
bombay
dan wortel, aduk cepat dan masukkan semua bahan, tumis sebentar saja, asal matang. Masukkan juga gula dan merica, tambahkan garam bila perlu. Bagusnya memang sayurannya masih agak kriuk2
ps. bumbu dasar putih tu campuran bawang merah dan bawang putih dengan perbangingan 4 banding 3
selamat mencoba ^^
